O objetivo da utilização da fornalha metálica é gerar o calor necessário para que o secador possa evaporar a umidade que se deseja retirar dos grãos. A fornalha aumenta a temperatura do ar secagem da temperatura ambiente de 20ºC para a temperatura desejada na secagem (100ºC). Em um sistema de secagem a operação da fornalha é de fundamental importância no bom desempenho (boa qualidade e o melhor rendimento) do secador. A escolha da temperatura de secagem deve ser verificada, observando o tipo de produto a ser secos, soja, milho ou arroz. Visto que as fornalhas metálicas proporcionam ao secador uma melhor qualidade e rendimento para o fim ao qual se destina, e consequentemente agregando valor ao grão colhido, fica claro que as fornalhas são indispensáveis no beneficiamento de grãos.